サーモンと舞茸の炊き込みご飯
tono @cook_40052719
サーモンと舞茸で簡単炊き込みご飯。
炊飯器にお任せで美味しく炊き上がります。
このレシピの生い立ち
頂き物のノルウェーサーモンを食べきるためのレシピ。
サーモンと舞茸の炊き込みご飯
サーモンと舞茸で簡単炊き込みご飯。
炊飯器にお任せで美味しく炊き上がります。
このレシピの生い立ち
頂き物のノルウェーサーモンを食べきるためのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは軽く全体に塩（分量外）をふり、酒（分量外）をふりかけ10分程度置いておく。
舞茸はほぐしておく。 - 2
サーモンの水気をふき取り、フライパンにサラダ油を熱し、サーモンの両面を色が付く程度に焼き付ける。
- 3
米は30分吸水させておき、ざるにあげておく。
- 4
舞茸はサラダ油で軽く炒め、醤油・酒（分量外小さじ1程度）で軽く下味をつけておく。
- 5
炊飯器に3の米と★の調味料をいれて、水を2合のメモリまでいれる。
4の舞茸と2のサーモンをのせて炊く。
コツ・ポイント
油揚げをいれていないので、マイタケを先にさっと油で炒めてから炊きました。
めんどうなら生のまま炊いても問題なし。
サーモンも臭み抜きに2の手間をかけましたが、めんどうなら生のまま炊いても問題ないと思われます。（もしかしたら若干生臭いかも。）
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