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じゃがいもキャベツ厚切りベーコンのポトフ
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じゃがいもキャベツ厚切りベーコンのポトフ-レシピのメイン写真

じゃがいもキャベツ厚切りベーコンのポトフ

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

厚切りベーコンを両面焼いて、野菜と煮込むだけで、体も温まる美味しいポトフができます。
このレシピの生い立ち
ドラマ「問題のあるレストラン」を観ていて、どうしても作りたくなりました。作り方はもっと簡単で大雑把で材料も揃えられるもので作りましたが、スープの味がしみて、身体も温まります。

厚切りベーコンを両面焼いて、野菜と煮込むだけで、体も温まる美味しいポトフができます。
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じゃがいもキャベツ厚切りベーコンのポトフ

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

厚切りベーコンを両面焼いて、野菜と煮込むだけで、体も温まる美味しいポトフができます。
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ドラマ「問題のあるレストラン」を観ていて、どうしても作りたくなりました。作り方はもっと簡単で大雑把で材料も揃えられるもので作りましたが、スープの味がしみて、身体も温まります。

厚切りベーコンを両面焼いて、野菜と煮込むだけで、体も温まる美味しいポトフができます。
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材料

2人分
  • 厚切りベーコン 2枚
  • じゃがいも(メークイン) 2個
  • キャベツ 1/8個位
  • 人参 1/2本
  • アスパラガス 2-3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩 小さじ1/3位
  • スパイス(ローレル、クローブ、パセリ、タイム、胡椒) 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて丸のまま。人参、玉ねぎ、アスパラは食べやすい大きさに切り、キャベツはくし形に。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル(分量外)ひき厚切りベーコンを両面焼き色つくまで炒め、人参玉ねぎキャベツを入れ水を2-3cup加える。

  3. 3

    塩加え蓋をして煮込む。キャベツが少し煮えたら上下ひっくり返し空いたスペースに水がかぶるようじゃがいも加えスパイス加える。

    • じゃがいもキャベツ厚切りベーコンのポトフ作り方3写真
  4. 4

    1時間位したら再び火にかける。アスパラガスを加えて煮込み、煮えたら出来上がり。

    • じゃがいもキャベツ厚切りベーコンのポトフ作り方4写真

コツ・ポイント

水の量はキャベツから水分が出るので最初はキャベツの頭が出ていても途中でひっくり返せば大丈夫。じゃがいも加えたらひたひたでかぶる位、足りなければそこで足せばOKです。本当は1時間位ずっと煮込むものですが、途中火を止める余熱調理でもできます。

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ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288
2015/03/22 12:55に公開
疲れてるとき、料理すると、ホッとすることがあります。きっと「食べたい!」って本能があるからだろうなぁと思います。
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このレシピのキーワード

ポトフ にんじん アスパラ キャベツ じゃがいも スパイス メークイン 玉ねぎ 厚切りベーコン

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