アーモンドはオーブンでローストしておく。
無塩バターに無縁バターに粉砂糖を加え、よくミキサーでまぜる

そこにアマレット、レモンの皮、バニラビーンズを入れる

ローストしたアーモンドを入れて砕きながら混ぜ合わせる

卵をあわせて溶いて流しいれ、最後に薄力粉を入れて一まとめにする。