レタスはちぎる。アスパラはゆでて3cmに、生ハムは食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタをとる。豆腐は軽く水切りする。

マンゴー、アボガド、豆腐は、1センチ角に切る。アボガドは色がかわらないよう、レモン汁をかけておく。

お皿に盛りつけ、クレージーソルト、ブラックペッパー、お好みのドレッシングをかける。