手羽をビニール袋に入れ、そこへ塩胡椒を振り下味をつけ30分ほど冷蔵庫へ。

下味をつけた袋の中に片栗粉を投入し、シャカシャカ振りまぶす。

Aを混ぜておく。

フライバンに炒め油を引き、皮目から焼いていく。

皮目に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5〜6分蒸し焼きに。

Aのソースをフライパンに入れ、絡めながら炒める。

お皿に盛り付けたらいりゴマを振り完成。