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水餃子鍋
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水餃子鍋-レシピのメイン写真

水餃子鍋

tono
tono @cook_40052719

みきママのブログに紹介されていた水餃子鍋を我が家流で。
このレシピの生い立ち
餃子をスープでさっぱりと食べられる。

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材料

  • 水餃子のタネ
  • 豚ひき肉 200g
  • 水餃子の皮 40枚
  • キャベツ(みじん切り) 4分の1個分
  • ねぎ(みじん切り) 2分の1本分程度
  • ニラ(みじん切り) 4分の1わ分
  • にんにくすりおろし 小さじ半分程度
  • 生姜すりおろし 大さじ1分程度
  • ☆醤油 大さじ半分
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆白コショウ 2振り程度
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 鍋スープ
  • 水 1500㏄
  • 昆布 10㎝×2枚程度
  • 鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1
  • 昆布塩 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 少々
  • 生姜すりおろし お好みで
  • ラー油 お好みで
  • 白髪ねぎ お好みで
  • ニラ お好みで
  • その他野菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    餃子のタネをまぜあわせる。

  2. 2

    スープをつくる。

  3. 3

    沸騰したスープに水餃子を入れる。

コツ・ポイント

鍋のスープはどんどん煮詰まってくるので、〆を入れる前に水で薄める。
〆は中華めんが合う。

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tono
tono @cook_40052719
2024/02/12 14:03に公開
オットと私の二人暮らし。アクティブ野菜ソムリエです♪。現在、とちぎ野菜サポーターを務めています。メタボなオットを昔のバディ~に戻すべく、奮闘する日々。よろしければブログもご覧くださいね!。http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/
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このレシピのキーワード

鍋 水餃子 ねぎ ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 酒 コンブ

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