材料です♪

菜の花を水で洗い、根元を水に10分ぐらいつけておきます。
つけておくとシャキっとします♪

茎とつぼみに分けます。
(写真は半分に切ってるだけですが、食べやすく４等分するといい｡)

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら
塩小さじ1/2程(分量外)
入れ、まず菜の花の茎の方を入れます。

３０秒たったら、つぼみの方を入れ、１分茹でます。

素早くザルにあげ、冷水につけて冷まします。
(水につける事で、色止めになります♪)

ボールに、ギュッと水気を絞った菜の花、【調味料】☆を入れます。

全体的に混ぜ合わさったら出来上がりです。
(冷蔵庫で冷やし、少し味を染み込ませると
より美味しいです♪)

器に盛り付け、鰹節を少しかけたら、美味しい菜の花のおひたしの完成です★