作り方
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにして塩コショウで下味をつけ、マヨネーズ(大さじ2くらい)をもみこみ、片栗粉をまぶす。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、むね肉の皮がついてたら下にして中火で焼いていく。蓋はしない。
- 3
焼いてる間にニンニクと生姜をみじん切りにして、焼いている肉の上にのせる。(代わりにガーリックパウダーをふりかけてもいい)
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- 4
まな板を洗剤で洗って(ほぼ生で食べる野菜を切るから)野菜類を細ぎりにする。
-
- 5
野菜類を切ってる途中にでも、鶏肉の片面がきつね色になったら、上に乗ってるニンニク生姜ごと ひっくり返す。
- 6
○のタレを全部あわせておく。
- 7
両面焼けたら、火を切ってすぐに野菜を投入してひとまぜし、(火を切る直前でもOK)温度をおとして○のタレをまわしかける。
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- 8
忙しい日にはフライパンごとテーブルに♪
-
コツ・ポイント
むね肉は、マヨネーズを揉みこむとパサパサ感がなくなりますね♪
ニンニク生姜を片面を焼いてる上に乗っけてひっくり返すと、焦げずにいい感じになります。
人参はシリシリ器でシリシリするのがおすすめ(シリシリ器:沖縄料理の人参シリシリ用スライサー)
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