ゴーヤのごま味噌煮

Name: ゴーヤのごま味噌煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １本; ※味噌 大さじ１; ※砂糖 大さじ１; ※酒 大さじ1/2; ※醤油 小さじ１; ※水 １００ｃｃ; ※顆粒だし ティースプン１/2; すりごま 大さじ１; 鰹節（パック入り） １パック; 一味唐辛子 少々; ごま油 少々

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苦いゴーヤも味噌のおかげで下処理なしで食べやすくなります。
ご飯にもおつまみにもぴったりの一品です☆
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたものがおいしかったので、我が家流にアレンジしてみました。

ゴーヤのごま味噌煮

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材料

２人分

ゴーヤ１本
※味噌大さじ１
※砂糖大さじ１
※酒大さじ1/2
※醤油小さじ１
※水１００ｃｃ
※顆粒だしティースプン１/2
すりごま大さじ１
鰹節（パック入り）１パック
一味唐辛子少々
ごま油少々

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでわたをきれいに出し薄切りにしておく。
2

鍋にごま油を入れ、
ゴーヤを炒める。（油がなじめばO.K.)
3

２に※を入れ水気が無くなるまで煮て
最後にごま。鰹節、一味を入れて出来上がり。
4

コツ・ポイント

我が家はあわせ味噌を使っています。
お使いの調味料に応じて、量は調節してください。
最後に煮詰めるときは煮汁が少なく、味噌が入っているので、焦がさないように気をつけてください。
豚肉を入れてもおいしいです。

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つくれぽ

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2008/09/01 02:35に公開

COOKのおかげで食卓が潤ってます♪ パン作りが好きです。旦那様との２人暮らしのため、消費が・・・でも焼いちゃいます(*^_^*) ちょっとだけお仕事しつつの主婦です。お返事が遅くなることもありますが、宜しくお願いします♪★コメントありがとうございます！お返事は直接キッチンにお伺いさせてもらいます♪

このレシピのキーワード

煮物ゴーヤかつお節酒味噌

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