コーン生地のオニオンブレッド
ベーコンの脂でソテーした玉ねぎとプチプチコーンが混ぜこまれている生地のうえに、オニオン、ベーコン、チーズのトッピング。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で忘れられてた夏の終わりのボイルとうもろこし。実だけをこそぎ落としてコーンスープに。その際に濾したものをパン生地に混ぜ込んでみました。玉ねぎ、ベーコンの香りとプチプチ感がたまりません。アンデルセンのコーンブレッドみたい（笑）
コーン生地のオニオンブレッド
ベーコンの脂でソテーした玉ねぎとプチプチコーンが混ぜこまれている生地のうえに、オニオン、ベーコン、チーズのトッピング。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で忘れられてた夏の終わりのボイルとうもろこし。実だけをこそぎ落としてコーンスープに。その際に濾したものをパン生地に混ぜ込んでみました。玉ねぎ、ベーコンの香りとプチプチ感がたまりません。アンデルセンのコーンブレッドみたい（笑）
作り方
- 1
レシピID:17867474の工程５の具材を廃物利用します。
すでに味付け、加工調理済みなので、このまま生地に混ぜます。 - 2
（１）以外の材料をパンケースに入れて生地づくりコースをスタートさせる。
- 3
ミックスコールで（１）の材料を入れ、パン生地を作る。
- 4
取り出した生地を２等分にして丸め１０分ベンチタイムを取る。
オーブンを１８０℃に予熱しておく。 - 5
楕円に生地を広げ上下とたたみ折りしながらドッグ状に成形。
パウンド型２本にそれぞれ入れて仕上げ発酵。 - 6
型ギリギリくらいまで発酵したら、ドリールを塗り、トッピングの具材を載せ１８０℃のオーブンで２０～２５分ほど焼成。
- 7
焼成後、ショックを与える。焼き上がりはふわふわなので金網の上で冷ましてから型はずしをする。
コツ・ポイント
パウンド型はオイルを塗っておくと生地離れがよいです。
このパンは、コーンスープを作る際にできた具材（廃物)を利用しています。
普通なら、ご家庭にあるホールコーンの缶詰（水切りしたもの）を代用すると良いと思います。
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