干し椎茸は水に戻して（戻し汁は捨てないでね）、具はみじん切りに、青ネギは小口切りにします。

サラダ油大さじ２（分量外）で玉ネギが透き通るまで炒めます。

他の具を入れて炒めます。

おからを投入～♪パラパラになるまで炒ります。

椎茸の戻し汁、出し汁、◎の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮ます。

最後にネギ（白ネギでもOK）を入れて軽く火を通してできあがり。