ゴールデンヨット、砂糖、塩をポールに入れ、ぐるぐるとかき混ぜ、真ん中にくぼみを作り、牛乳、水を入れる。

そこへドライイーストを入れて、スプーンで全体をかき混ぜます。

全体的にまとまってきたら、台の上に生地を取り出して、こねはじめます。

バターを入れます。少しべたつきますが、がんばってこねるとなじみます。

表面がつるんとして、生地を指でのばしてみて、薄い膜ができればＯＫ。ボールにもどして一次発酵です。30℃で50分ほどです。

２倍くらいの大きさになって指を生地にさして戻ってこなければＯＫ。パンマットの上にとりだします。

カードをつかって２分割し丸めなおして20分ほどベンチタイムです。

ガス抜きをしてめん棒でのばし、くるくると巻いていきます。食パン型にいれ２次発酵。40℃で60分ほどです。

型のちょっと下まで膨らめば２次発酵終了。ふたを閉めて190度で30分焼きます。

焼きあがったらすぐに型から出して、冷まします。
できあがりです。