米粉でカリっと！いわしの蒲焼

米粉でカリっと！いわしの蒲焼

さるぼん @cook_40023799

いわしを手開きして焼くだけ！簡単おいしい蒲焼です。米粉を使用しているので表面の仕上がりがカリっとしています。
このレシピの生い立ち
男性向けの料理教室、2013年1月の料理のひとつです。
来月は節分過ぎてしまうので、前倒しで節分料理を考えてみました。

いわしを手開きして焼くだけ！簡単おいしい蒲焼です。米粉を使用しているので表面の仕上がりがカリっとしています。
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男性向けの料理教室、2013年1月の料理のひとつです。
来月は節分過ぎてしまうので、前倒しで節分料理を考えてみました。

米粉でカリっと！いわしの蒲焼

さるぼん @cook_40023799

いわしを手開きして焼くだけ！簡単おいしい蒲焼です。米粉を使用しているので表面の仕上がりがカリっとしています。
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来月は節分過ぎてしまうので、前倒しで節分料理を考えてみました。

いわしを手開きして焼くだけ！簡単おいしい蒲焼です。米粉を使用しているので表面の仕上がりがカリっとしています。
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材料

4人分

いわし（1尾80g程） 8尾
米粉大2
サラダ油大2
みりん大2
しょうゆ大1/2
ねぎ 1本

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作り方

1

いわしは手開きにする。頭をちぎり、お腹を出してから肛門まで開き、背骨を取る。
ねぎは白髪ねぎにし、水にさらしておく。
2

①に米粉をつける。
3

フライパンを熱し、サラダ油を敷きいわしの両面色よく焼く。
4

③にみりん、しょうゆを加え、鍋を動かしながら絡める。
5

皿に盛り、白髪ねぎを天盛りする。

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さるぼん @cook_40023799

2013/01/13 05:36に公開

(2015年4月編集)大ヒット（笑）レシピ「手作りメンマ」の作者です。それ以外のレシピは鳴かず飛ばず…^_^;今年は美味しいレシピを増やしたいです(*^_^*)