型に生地用バターの一部を塗ります。

角切りバター，卵黄を室温に戻します。

バターと砂糖をゴムベラで混ぜ、卵黄，バニラエッセンス数滴を加え混ぜます。

薄力粉，アーモンドプードルを混ぜます。

薄力粉＋アーモンドプードルを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

ラップに包み冷蔵庫で1時間程冷やし、クッキングシートに挟み、めん棒で伸ばします。

型に生地を入れ整え、フォークで穴を開け、冷蔵庫で1時間程休ませます。

クッキングシートを敷き乾燥小豆を載せます。

180℃に予熱したオーブンで10分焼き、乾燥小豆を取り出します。

更に180℃のオーブンで10分焼きます。

牛乳＋生クリームを温め、砂糖40gを加え混ぜます。

粗熱を取り、卵を溶き加え混ぜ、バニラエッセンスを加え混ぜます。

こしながらタルトに流し込みます。

180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

ゼラチン3gに水大さじ3を加え混ぜます。

砂糖40gに水大さじ2を加え中火で温めます。

薄く色づいたら火を止め、予熱で好みのカラメルに仕上げます。

湯大さじ3を加え混ぜます。

ゼラチン＋水を加え混ぜ、粗熱が取れたら、プリンの上に流し入れます。

冷蔵庫で1時間冷やし、型から外し、皿に載せれば完成です。

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2016/8/25
「プリンタルト」の人気検索でトップ10入りしました。

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2016/9/20
「プリンタルト」の人気検索で1位になりました。

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2018/5/4
つくれぽ10人で、話題のレシピになりました。