ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ、冷蔵庫に一晩入れ水切りを行います。

型に生地用バターの一部を塗ります。

角切りバター，溶いた卵黄を室温に戻します。

バターと砂糖40gをゴムベラで混ぜます。

卵黄を加え混ぜます。バニラエッセンスを数滴加え混ぜます。

薄力粉120g，アーモンドプードルを混ぜます。

薄力粉＋アーモンドプードルを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

ラップに包み冷蔵庫で1時間程冷やし、クッキングシートに挟み、めん棒で伸ばします。

型に生地を入れ整え、フォークで穴を開け、冷蔵庫で1時間程休ませます。

水切りヨーグルトと砂糖10gを混ぜ、生クリームを加え混ぜます。

卵を加え混ぜ、薄力粉30gを振るい入れ混ぜます。

レモンを絞り、加え混ぜればフィリングの完成です。

クッキングシートを敷き乾燥小豆を載せます。

更に180℃のオーブンで10分焼きます。

タルトにフィリングを敷き詰めます。

180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

冷めるまで室温に放置します。

生クリームに砂糖10gを加え泡立てます。

ナイロン袋の端を切り、絞り口を入れセロハンテープで固定し、生クリームを入れておきます。

砂糖20g，ラム酒，水30mlを鍋で煮詰めます。

型から外し、皿に載せ、生クリームを絞ります。

ブルーベリーを載せ、煮詰めた砂糖を表面に塗れば完成です。

♡感謝♡
2016/12/8
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