パパっと一品♪オクラの胡麻おかか和え

Name: パパっと一品♪オクラの胡麻おかか和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ １袋; 胡麻 白黒は好みで 大さじ1〜; すりごま 小さじ2〜; かつお節 1パック〜; 醤油 小さじ1/2〜お好みで

ﾏｷ☆ﾏｷ @cook_40070351

ただ和えるだけじゃないちょっと浸すことでいつもよりちょっと美味しい簡単小鉢メニューです
このレシピの生い立ち
確か土井先生だったと思うけど「ゴマをそのまま使うんじゃなく炒り直したり醤油やお出汁に浸すことで食感が変わることを楽しんで」と仰ってました炒り直しはしたことあったけどこんな技法もあったのかとお勉強になりました

パパっと一品♪オクラの胡麻おかか和え

ﾏｷ☆ﾏｷ @cook_40070351

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材料

オクラ１袋
胡麻白黒は好みで大さじ1〜
すりごま小さじ2〜
かつお節 1パック〜
醤油小さじ1/2〜お好みで

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作り方

1

オクラは塩でこすり洗いしてサッと湯がく
2

茹でている間にゴマにお醤油をかけ、浸してふやかすイメージで少し置いておく
プチプチ食感が少し変わって美味しいです
3

オクラを食べやすい大きさに切りかつお節をまぶしておく
4

オクラに②のゴマ醤油をかけて満遍なく混ぜ合わせたら出来上がり
5

醤油がしみたゴマとかつおの出汁がしみたオクラが合わさって滋味深いお味に♪

コツ・ポイント

ちょっとだけ時間に余裕を持って作ることです(*^^*)

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つくれぽ

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ﾏｷ☆ﾏｷ @cook_40070351

2018/01/28 21:12に公開

ランキング入りレシピが増えてきましたありがとうございますクックパッドマガジンvol.8に酢玉ねぎレシピ掲載していただきました♪つくれぽもすごく励みになりとっても嬉しいですありがとうございます♡何かのついでに他のレシピも見てみてくださいね( ^ω^ )2023/03/09 レシピ100万回アクセス達成☆皆様のおかげですありがとうございます(*^^*)

このレシピのキーワード

オクラかつお節ゴマ

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