豚小間を一口大に食べやすく切る。
ピーマンは縦２等分し横に細切り、しめじは小房に分けておく。

★の調味料を混ぜ合わせておく。
春雨を戻し、食べやすく切っておく

フライパンの上で直接生姜をすりおろし、サラダ油入れ弱火で炒める。
香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める

ピーマン、しめじも加え炒め、火が通ったら春雨加え軽く混ぜる。

春雨に油まわったら、合わせた★加え、春雨に吸わせるように炒め絡める。
最後にごま油回し入れ、さっと混ぜる。