大豆の水煮は、水洗いせず煮汁を切っておきます。
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ニンニクは縦半分にして薄切りにします。

玉ねぎは櫛切りにします。

人参は乱切りにします。

きのこはお好みで使って下さい。
石づきを取り割いておきます。
（写真は冷凍保存のミックスしめじで凍ったまま使用します）

檸檬は薄い輪切りにします。

鶏肉を一口大に切ります。
ビニール袋に小麦粉と鶏肉を入れて塗します。

鍋にニンニクと油を入れて弱火にかけます。
ニンニクの香りがたったら

鶏肉の粉をはたきながら、皮を下にして入れ焼いていきます。

鶏肉の周りが火が通り白っぽくなったら、裏に返します。

クリーム煮なので焼き目つけていませんが、これから中に火を通していくので大丈夫です。

鶏肉を中央に寄せ、周りに人参、玉ねぎ、白ワインを入れます。

蓋をして蒸気が出たら7分位蒸し焼きにします。
火を止めて10分予熱で火を通します。

人参に竹串がスーッと入り柔らかく蒸されていたら大丈夫。

豆ときのこ、檸檬、☆調味料を入れます。
ブイヨンは端に入れて溶かします。
蓋をして弱火で5分煮たら出来上がりです。

檸檬の爽やかなソースを
ほくほくのお豆さんと一緒にどうぞ。