●の調味料と卵をまぜておきます。
ゴーヤは半分に切ってスプーンでワタを取り、

写真のように１/４にしてから、薄切りにします。苦みの苦手な方はここで塩でもみ、塩水に２時間つけるか下茹でします。

ココナッツオイルをフライパンに入れ、軽く炒めます。

ゴーヤに、混ぜておいた●の調味料と卵を回し入れ、蓋をして2-3分蒸します。

蓋を開けて軽く水分をとばしたら出来上がり。

ブロックのチェダーチーズを千切り用のおろし器ですって上からかけて出来上がり。

チーズは食べる直前にかけると香りも楽しめるし、見た目もきれいです。