きのこたっぷり鶏つくねの大葉巻き

きのこたっぷり鶏つくねの大葉巻き-レシピのメイン写真

きのこたっぷり鶏つくねの大葉巻き

miyuki。 @cook_40050505

きのこの粒々食感と風味を楽しむつくね。
照り焼きにしたら、大葉を巻いて。
お弁当のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
メインのおかずに大葉を使いたくて、作りました。

きのこの粒々食感と風味を楽しむつくね。
照り焼きにしたら、大葉を巻いて。
お弁当のおかずにもどうぞ♪
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メインのおかずに大葉を使いたくて、作りました。

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きのこの粒々食感と風味を楽しむつくね。
照り焼きにしたら、大葉を巻いて。
お弁当のおかずにもどうぞ♪
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メインのおかずに大葉を使いたくて、作りました。

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照り焼きにしたら、大葉を巻いて。
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材料

２~３人分（１２個分）

鶏ひき肉２００g
塩小さじ２分の１
こしょう少々
サラダ油大さじ１
大葉１２枚（軸を切る）
A
しめじ１パック（１００g）
しいたけ３本
エノキ２分の１袋（１００g）
万能ねぎ(小口切り) ３~４本
卵１個
しょうが汁小さじ１
B（混ぜておく）
しょうゆ・みりん各大さじ１・５
水・酒各大さじ１
砂糖小さじ１

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作り方

1

しめじとしいたけは石づきを取り、粗みじん切りにする。
エノキは根元を切り落とし　１cm幅に切る。
2

ボウルに肉、塩、こしょうを入れ
よくこねる。
Aを加え混ぜたら１２等分にし小判型にまるめる。
3
フライパンに油を熱し、２を並べ
両面をこんがり焼く。
4
３で中まで火が通ったら、Bを回し入れ　からめる。
5
４の一つずつを大葉で巻いて器に盛る。
（ワンプレートにしました）

コツ・ポイント

肉と塩・こしょうをよく混ぜ、白っぽくなってからほかの具を混ぜ合わせます。

大葉を後で巻くのがポイント。

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miyuki。 @cook_40050505

2016/08/26 15:36に公開

兵庫県

娘が２人います。どうぞよろしくお願いします。つくれぽを下さった皆さま、どうもありがとうございます。日々のごはんブログ。　miyukiのスマイルキッチン　　http://ameblo.jp/1hga0m9f6h/　　

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このレシピのキーワード

鶏つくね大葉えのきシメジしいたけ卵酒とりひき肉こねぎ

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