ปลาเก๋าราดพริกน้ำมะขาม

Name: ปลาเก๋าราดพริกน้ำมะขาม
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาเกาหั่นชิ้น 200 กรัม; แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย; เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย; ไข่ไก่ 2 ฟอง; นำ้มัน 2 ช้อนโต๊ะ; นำ้มะขาม (มะขามเปียก1ปั้นแช่นำ้แล้วบีบเอานำ้มากรองนำไปต้มเดือดเก็บได้ใช้) 2ช้อนโต๊ะ; พริกแดงตำ 15-20เม็ด; กะเทียม 15-20กลีบตำ; รากผักชี 1 ราก; นำ้กะเทียมดอง 1 1/2ช้อนโต๊; นำ้ตาลปี๊บ 1/2ถ้วย; น้ำปลา 1 1/2; ผักชีหั่นฝอย; นำ้เปล่า 1/2ถ้วย

Cooking mama @cook_5556356

ปลาเก๋าราดพริกน้ำมะขาม

Cooking mama @cook_5556356

ส่วนผสม

ปลาเกาหั่นชิ้น 200 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นำ้มัน 2 ช้อนโต๊ะ
นำ้มะขาม (มะขามเปียก1ปั้นแช่นำ้แล้วบีบเอานำ้มากรองนำไปต้มเดือดเก็บได้ใช้) 2ช้อนโต๊ะ
พริกแดงตำ 15-20เม็ด
กะเทียม 15-20กลีบตำ
รากผักชี 1 ราก
นำ้กะเทียมดอง 1 1/2ช้อนโต๊
นำ้ตาลปี๊บ 1/2ถ้วย
น้ำปลา 1 1/2
ผักชีหั่นฝอย
นำ้เปล่า 1/2ถ้วย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ปลาคลุกแป้งสาลีแล้วชุบไข่คลุกเกล็ดขนมปัง
2

ใส่นำ้มันสำหรับทอดปลาพอร้อนใส่ปลาที่ชุบแป้งไข่ลงไปทอดพอเหลืองตักขึ้นใส่ตะแกรงพักไว้
3

วิธีทำนำ้ราดปลา
4

ใส่นำ้มันพอร้อนใส่กะเทียมพอหอมรากผักชีตำกับพริกใส่ลงไปตามด้วยนำ้มะขามและนำ้เปล่าใส่นำ้ปลานำ้ตาลปี๊ปนำ้กะเทียมดองชิ้มรสตามชอบพอเดือดตักราดปลาโรยผักชีพร้อมเสริฟ