絶品♪茄子と鶏肉のトマト煮♪＊naa

絶品♪茄子と鶏肉のトマト煮♪＊naa-レシピのメイン写真

絶品♪茄子と鶏肉のトマト煮♪＊naa

＊naa @cook_40104554

誕生日などのお祝いの時にお家で食べれる『本格シェフの味』を再現♪作り方も超簡単！シンプルなのに美味しい(^-^)
このレシピの生い立ち
自分の好きな素材を全て詰め込みました(^_^)

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材料

２～３人分

鶏もも肉 400g
茄子 2本
玉ねぎ小1個
トマト缶 1缶
にんにく 1片
バジル適量
白ワイン大3
オリーブ油大1
塩小2
胡椒適量
砂糖少々

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作り方

1

茄子は1cm位の輪切りにし、一口大サイズで素揚げして、別の皿にうつしておく
2

フライパンにオリーブ油をひき、スライスしたにんにくを香りが出るくらい炒め、みじん切りにした玉ねぎを加え炒める
3

さらに鶏肉を加えよく炒め、白ワインを加えフタをし3～4分蒸し焼きにし、一旦、別の皿へうつす
4

肉を取り出したフライパンへ、トマト缶(ホールトマトなら少し潰して)を入れ、塩、胡椒、砂糖を入れひと煮立ちさせる
5

『4』へ鶏肉を戻して5～10分程煮込み、素揚げしておいた茄子とバジルを入れ軽く煮込んで完成！！

コツ・ポイント

ひと手間、茄子を素揚げすることで、より旨味アップです！！

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＊naa @cook_40104554

2015/04/05 08:47に公開

このレシピのキーワード

トマト煮なすトマト缶鶏もも肉にんにく玉ねぎ

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