生サーモンは6枚薄切りにし、残りは1cm角に切って3等分に分ける。焼きのりを4等分に切る。

ごはんに寿司酢を混ぜ合わせ、6等分に分ける。

<3>のうちの3つに角切りにした<2>の生サーモンを中に入れて丸める。焼きのりでそれぞれ包み、手まり寿司にする。

<4>のうち2個にマヨネーズで蜘蛛の巣を描き、1個におばけの顔を描く。

<3>の残り3つを丸め、薄切りにした<2>を2枚ずつずらしてのせ、ラップで包んで手まり寿司にする。

<6>に棒状に切ったきゅうりを刺す。焼きのりをジャック・オー・ランタンの顔のパーツに切って貼る。

<5>、<7>を器に盛り、しょうゆを添える。