ナスとベーコンのトマト煮
わりと簡単で美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
ズッキーニで作った物を姉の家で食べて美味しかったのでナスで作ってみました。
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- 1
ナスは2センチ位の巾で切る。
ピーマンは縦に4つに切ってから2センチ位の巾で切る。ベーコンは2センチ位の巾に切る。 - 2
タマネギとニンニクはみじん切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れナスを入れ蓋をして両面に焼き色がつく位焼く。１度取り出しておく
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れニンニク、タマネギピーマンベーコンを焦げないように炒める。
-
- 5
火が通ってきたら水100ccトマト缶（潰しておく）コンソメを入れ混ぜたらナスを入れ火を強める。
- 6
グツグツしてきたら弱火にして5分〜10分位煮て最後に塩コショウで味を調えて完成。
-
コツ・ポイント
冷やして食べても美味しいです。
食べる時に粉チーズやオリーブオイルをかけても、いい感じです。
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