母の味♪さつまいもの甘辛煮

Name: 母の味♪さつまいもの甘辛煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 大1本; ○水 300cc; ○本みりん 大さじ2; ○砂糖 大さじ1; ○薄口醤油 大さじ1; 黒ごま 適量

甘辛味のたれが絡んださつまいも。魚の塩焼きに添えたり、和食の日の箸休めに。お茶請けやおやつにも♪
このレシピの生い立ち
さつまいものお料理といえば、これが母の味でした。秋になると時々食べたくなる甘めの母の味を再現しました。

材料

4人分

※さつまいも自体の甘さによって、甘みは調整する。鳴門金時・べにはるかはしっとりして美味。
※最後にたれを絡めるときは、予熱でさらにとろっとしていくので、煮汁が残る程度で止める。

2013/01/30 14:20に公開

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