レモンが香る簡単本格マデラケーキ
ゆきちょー @cook_40106820
アメリカでよく食べられているマデラケーキの簡単レシピ。ふんわりとした食感にレモンの爽やかな香りが素敵なお菓子です。
このレシピの生い立ち
マデラケーキは19世紀頃に、マデラワインと一緒に楽しまれた、アメリカではとても一般的で歴史のあるケーキです。今では紅茶やコーヒーとも楽しまれています。表面のシュガーコーティングが印象的なこのケーキを自宅で再現してみました。
レモンが香る簡単本格マデラケーキ
アメリカでよく食べられているマデラケーキの簡単レシピ。ふんわりとした食感にレモンの爽やかな香りが素敵なお菓子です。
このレシピの生い立ち
マデラケーキは19世紀頃に、マデラワインと一緒に楽しまれた、アメリカではとても一般的で歴史のあるケーキです。今では紅茶やコーヒーとも楽しまれています。表面のシュガーコーティングが印象的なこのケーキを自宅で再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで500w約40秒加熱して柔らかくし、砂糖、クリームチーズとふんわりとした状態になるまでミキサーで混ぜる。
-
- 2
卵を１つずつ(分離が心配な場合は、少しずつ)加えて、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 3
薄力粉、ベーキングパウダー、レモン果汁、バニラオイルをボウルの真ん中にいれ、ミキサーで約1分混ぜてなめらかにする。
-
- 4
生地をパウンドケーキ型に流し入れ、表面に焼き上げ用の砂糖をふりかける。
-
- 5
余熱した180℃のオーブンで約40分焼く。
竹串を真ん中にさして、スーっと抜けたら焼き上がりです。 -
コツ・ポイント
アメリカ式でとにかく簡単なミキサーで混ぜるだけのレシピです。バターのコクがしっかりと効いたケーキなので、カロリーをおさえたい場合は、バター半量をクリームチーズに変えて作って下さい。
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