竹輪は縦横それぞれ1/2に切る。

ボールに水と卵を溶き、小麦粉を入れ、ほぐすように混ぜ合わせる。サラッとしてきたら青海苔を入れ軽く混ぜる。

フライパンや手鍋にサラダ油を厚めに敷いて熱し、「３」を炒めるような感じで揚げる。