とろろ(山芋)と豆腐のフワフワ焼き
火が入ったトロロは、フワフワです。
このレシピの生い立ち
いつもトロロが残るので、焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐は3〜5cmの厚さに切り、ザルに入れ1時間ほど水切りする。
- 2
とろろに溶き卵、お醤油、麺つゆ、味の素を入れ混ぜる。
- 3
耐熱皿に水切りした、豆腐を入れる。
-
- 4
豆腐が見えなくなるように、②のとろろを入れる。青のりがあれば、上にかける。
-
- 5
オーブン又はトースターに入れ、20分ほどこんがりと焼いて出来上がり。
-
- 6
今回は小さい器でしたので天火500wでしたが、大きい器の時は上下の700〜1000wでこんがり仕上がると思います。
コツ・ポイント
お豆腐に味付けしないので、トロロは濃い味付けをして下さい。麺つゆが無い場合は、お砂糖とお醤油で甘辛いお汁を作れば大丈夫です。分量はお豆腐が隠れればいいので、目分量で作れます。
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