今回は、黒いいちじくを使いました。包丁で切っておきます。オーブンは170℃に予熱します。薄力粉とBPはふるっておきます。

ボウルに卵を入れて泡だて器で混ぜます。砂糖も加えて、よく混ぜます。

ふるっておいた薄力粉＋BPを再度ふるいながら加えます。全粒粉を加えて、ゴムへらで切り混ぜします。

生地が混ざったら、切っておいたイチジクを加えます。

生地がひとまとりになったら、クッキングシートを敷いた天板に生地をのせて、形成します。手に水をつけると形成しやすいです。

170℃のオーブンで20分焼きます。焼けたら、網でさまして粗熱をとります。

粗熱がとれたら、包丁でカットします。厚さはお好みで。

再度、クッキングシートを敷いた天板に並べます。160℃のオーブンで片面10分ずつ、合計20分焼きます。

焼けたら、天板に放置してさまします。さめたら、密閉容器に保存します。

コーヒー等と一緒に楽しんでください。