菊水生麺に合う簡単絶品醤油ラーメンスープ

たこはづ @cook_40114902
菊水生麵のために試行錯誤、絶品汁が完成。さっぱりなのに後をひき、これ以外食べられない!店の味。でも混ぜるだけ、3分で完成
このレシピの生い立ち
中華三昧好きでしたが、菊水の生麺に惚れ込んで。レシピ完成のために何杯食べたことか。砂糖がポイント!下町の醤油ラーメンというよりは、デパートの中華レストランの五目醤油ラーメンの味。塩と醤油の中間。市販超え。おいしすぎて毎日食べてしまいます。
菊水生麺に合う簡単絶品醤油ラーメンスープ
菊水生麵のために試行錯誤、絶品汁が完成。さっぱりなのに後をひき、これ以外食べられない!店の味。でも混ぜるだけ、3分で完成
このレシピの生い立ち
中華三昧好きでしたが、菊水の生麺に惚れ込んで。レシピ完成のために何杯食べたことか。砂糖がポイント!下町の醤油ラーメンというよりは、デパートの中華レストランの五目醤油ラーメンの味。塩と醤油の中間。市販超え。おいしすぎて毎日食べてしまいます。
作り方
- 1
お湯以外の材料をラーメンどんぶりに入れる。醤油のみ大さじ1、あとは小さじ1。きび砂糖の分量なので白砂糖の場合は少な目に
- 2
1にお湯を注いで混ぜるだけでできあがり!五目醤油ラーメン系のほんのり甘いスープです。片栗粉でとろみをつけても。
- 3
麵は「菊水 札幌生ラーメン」がお勧め!スーパーにあります。絶品です。冷凍も可能。
- 4
中華の材料はこのあたりを使っています。ウェイパーはこれ(味の王様)でないとだめと、料理上手の中国人の方に言われました。
- 5
残ったつゆに肉や野菜、豆腐を入れて煮込むとかなり乙なスープに!人参、大根、豆腐、煮豚、小松菜などなんでも合います。
コツ・ポイント
中華スープとして単品で飲むときは、鶏がらスープを省いた方が雑味がありません。具は青梗菜を入れたり卵を溶いたり適当に。麵を入れるときは鶏がらスープが入っているほうが断然絡みます。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17982431




