玉葱とにんにくをみじん切りし、耐熱容器に入れラップをする。
500wで4分加熱し冷ます。

ボウルにパン粉と牛乳を入れ馴染ます。
(1)とA以外の残りの材料を全て入れ粘りけがでるまで手早く混ぜる。

ハンバーグ種を4~6等分し、楕円形に丸める。
フライパンに油を入れ丸めた種を並べ強火で2分こんがり焼き色をつける。

キッチンペーパーで油をふき取り裏返し、蓋をし弱火で8分蒸し焼きにする。
竹串で刺し透明な肉汁がでればOK。

ハンバーグをいったん取り出し余分な油をふき取り、フライパンにAを加えにつつめたらソースのできあがり。