牛乳はその日の気温や室温に合わせて温度を決めてください。寒ければ35度は必要です。

ＨＢに牛乳と☆とドライイーストを入れます。パン生地コースでスタートし、3分後にバターを入れます。

生地をこね終わる5分前（私のＨＢの場合は残り時間1時間5分）にくるみとレーズンを入れます。

生地が出来上がったら打ち粉をしいたパンマット（乾いたまな板でもＯＫ）に取り出し、包丁で縦長に4等分して成形します。

固く絞った布巾をかけて15~20分寝かせます。編みパンにしたい場合は、その後にさらに成型します。

天板にオーブンシートを引いて生地をのせ、霧吹きで表面に水をかけてから発酵させます。40度で40分くらいです。

生地がしっかりと膨らんだら、180度のオーブンで焼きます。予熱なしなら18分、予熱ありなら15分ほどで完成です。