น้ำไข่ไก่ เกลือ น้ำมันพืช ตีผสมกันให้เข้าที่

เทแป้งลงในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางค่อยๆ เทส่วนผสมที่ตีไว้แล้วเริ่มนวดไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี บางคนอาจใช้วิธีเทรวดเดียวหมด อันนี้โดยส่วนตัวจะไม่ชอบนะคะ เพราะมือจะเละเทะมากกว่าส่วนผสมจะเข้ากัน

เมื่อนวดเสร็จแล้วนำถุงพลาสติก หรือ เอ็มแร็พ มาแร็พแป้งทั้งก้อนไว้ให้สนิท เข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาทีค่ะ แต่ถ้าเราต้องการทานเลยก็ข้ามขั้นนี้ไปเลยค่ะ แบบว่ามันก็หิวกันแล้วอ่ะนะ

นำแป้งมารีด สลับกับโรยแป้งมันเป็นระยะ เพื่อไม่ให้แป้งติด ตอนทำไม่ได้ถ่ายรูปไว้จนครบนะคะ เนื่องจากทำคนเดียว สำหรับบ้านเราไม่มีไม้คลึงแป้งจึงใ้ช้ขวดทรงกลมมา เพื่อนๆ ท่านไหนอยากลองทำสนุกๆ อ็อพชันไม่ครบเราก็แสวงเครื่องเอาค่ะ ทำตัวเป็นแม็กไกเวอร์กันหน่อย

ส่วนหมูย่างเราใช้รากผักชี ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ มากน้อยปรับตามใจชอบ ซอสมะเขือเทศหรือซอสแดง น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นครึ่งช้อนชา ตำทุกอย่างเข้าด้วยกันแ้วเติมส่วนผสมอื่นๆ คลุกให้ทั่วหมูย่างใช้หมูสันคอค่ะ สัก 300 กรัม