卵白と砂糖半分を入れてしっかりとしたメレンゲをつくります。
ボールを逆さにしても落ちないくらいまで。

別のボールに卵黄と砂糖残りの半分をいれてとろりとなるまで混ぜます。
そこへ　クリームチーズをいれよく混ぜます。

さらに生クリームも加え混ざったら小麦粉も加えます。混ざったら１をいれてふんわり混ぜます。

型に入れて
１７０度のオーブンに湯をはり４０～４５分焼きます。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせます。