下仁田ねぎは上の緑色の部分を切り落とし、白部分は2.5～3cm程度のぶつ切りにする。

爪楊枝（または竹串）にねぎの切り口が上となるように刺して、油少量（分量外）を薄く塗ったアルミホイルの上に乗せる。

味噌だれを作る。材料の味噌と砂糖を小鉢に入れ、スプーンで混ぜ合わせる。

2のねぎの切り口に3の味噌だれを塗り、上に白胡麻または七味唐辛子少々を振りかけたら、トースターで8～10分焼く。

味噌の表面に焦げ目がついてきたら、トースターから取り出しお皿に盛りつけて完成。