さばのつゆだく煮・みぞれかけ

さばのつゆだく煮・みぞれかけ-レシピのメイン写真

さばのつゆだく煮・みぞれかけ

miyuki。 @cook_40050505

つゆたっぷり、優しいお味の魚の煮物。
大根おろしをかけてすだちを絞りあっさり。
このレシピの生い立ち
あっさり味の魚の煮物を食べたくて、作りました。

つゆたっぷり、優しいお味の魚の煮物。
大根おろしをかけてすだちを絞りあっさり。
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あっさり味の魚の煮物を食べたくて、作りました。

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miyuki。 @cook_40050505

つゆたっぷり、優しいお味の魚の煮物。
大根おろしをかけてすだちを絞りあっさり。
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あっさり味の魚の煮物を食べたくて、作りました。

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大根おろしをかけてすだちを絞りあっさり。
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材料

さば１尾（二枚おろし）
大根おろし１カップ
すだち１個（半分に切る）
片栗粉適量
サラダ油大さじ２
A（魚の下味）
酒・しょうゆ各大さじ２分の１
B（煮汁）
だし汁２００ml
しょうゆ大さじ２
砂糖大さじ２分の１
酒・みりん各大さじ１

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作り方

1

さばは１枚を２つに切り、塩少々ししばらくおき　出てきた水けをふく。
Aで下味をつける。
（１５~２０分）
2

フライパンに油を熱し、１に片栗粉をまぶし両面をこんがり焼く。
3

鍋にAを煮立たせ、２の魚を並べ入れさっと煮る。
器に盛り　水けをきった大根おろしをのせ、すだちを添える。

コツ・ポイント

魚を器に盛ってから、
大根おろしをのせるのがポイント。

片栗粉で魚の皮にとろみがつくので美味しいです。

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miyuki。 @cook_40050505

2016/09/14 14:14に公開

兵庫県

娘が２人います。どうぞよろしくお願いします。つくれぽを下さった皆さま、どうもありがとうございます。日々のごはんブログ。　miyukiのスマイルキッチン　　http://ameblo.jp/1hga0m9f6h/　　

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このレシピのキーワード

煮物魚サバ片栗粉大根おろし酒すだち

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