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さっぱり◎切り干しとヒジキの酢の物
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さっぱり◎切り干しとヒジキの酢の物-レシピのメイン写真

さっぱり◎切り干しとヒジキの酢の物

ぷーき
ぷーき @cook_40088645

サッパリ、箸休めにピッタリな酢の物◎栄養も満点です。
このレシピの生い立ち
ひじきの酢の物が食べたくて作りました。

サッパリ、箸休めにピッタリな酢の物◎栄養も満点です。
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ひじきの酢の物が食べたくて作りました。

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さっぱり◎切り干しとヒジキの酢の物

ぷーき
ぷーき @cook_40088645

サッパリ、箸休めにピッタリな酢の物◎栄養も満点です。
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ひじきの酢の物が食べたくて作りました。

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材料

4〜6人分
  • ひじき缶 1つ(もどした状態で100g)
  • 切り干し大根 ひとつかみ
  • 人参 2/3本
  • 小松菜 半分〜1袋
  • *醤油、砂糖 大1
  • *米酢 大1.5
  • *すりごま お好みで適量
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作り方

  1. 1

    小松菜はざく切り、人参は細切り。切り干しは軽く水洗いし、食べやすい長さに切る。湯を沸かし、ヒジキと切り干しを軽く茹でる。

  2. 2

    人参と小松菜も火を通す。時短と栄養を残したいので、私はフライパンで蒸し焼きにします(コツ参照)

  3. 3

    水気を切った材料と、*の調味料をあわせて 冷蔵庫で冷えたら完成◎

コツ・ポイント

蒸し焼き◎フライパンに下から人参、小松菜の茎を敷き詰める。水50ccとオリーブ油数滴を入れ 蓋をして強火で1分。蓋を開け、小松菜の葉を入れ30秒〜。◎茹でるよりも野菜の栄養が残ります。

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ぷーき
ぷーき @cook_40088645
2015/04/22 04:00に公開
おせわになってます(*^○^*)
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このレシピのキーワード

酢のもの 小松菜 にんじん 切り干し大根

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