準備～
バターは室温に戻すかレンチンにて柔らかくしておく。
※液状はNG

小麦粉は暇があればふるっておくw
うちはやりません。
ダマにならないので
泡立て器で混ぜるだけです。

生地を作る～
柔らかくしたバターに砂糖を2回に分けて入れ、その都度しっかりすり混ぜる。

卵黄・バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。

粉を一度に入れちゃいます。木べらかゴムベラに持ち替え、４と粉をなじませる様に混ぜます。

粉っぽくて多少パラパラな状態ですが大丈夫です。
多分夏季だと５の工程でしっかり馴染むはずですが…

ある程度なじんだら、ビニールの袋に入れ揉みます。多少捏ねてしまっても大丈夫。

バターが手の温度で少し溶けよく混ざって行きます。
粉っぽさがなくなったらそのまま袋ごと転がしたりして棒状にする。

形は何でもいいです。丸くしたいのであれば転がして丸い棒状、四角くしたいのであれば長方形に整える。

冷蔵庫で1時間くらいねかす。
(このまま冷凍しても保存がききます。食べたい時に冷蔵庫へ入れカットしやすい温度にすればok

袋をハサミで切り開き5m程度の厚さにカットし間隔を開けて天板に並べ、170度に予熱したオーブンで13～15分ほど焼く。

生地をココアにしたい場合は小麦粉を190gにしてココアパウダー(無糖)10g。バニラエッセンスは入れない。

12の場合、小麦粉とココアを一緒にし、ふるってもよし、泡立て器で混ぜてもよし。小麦粉とココアが混ざればok

白生地と黒生地を両方作って、アイスボックスクッキーにしたり。。。

白生地と黒生地を重ねて交互にしたり縞模様にしたりする場合は９の工程でやっておく。

白生地にティーパック1個分のアールグレイを入れてみたり。。。(多分うちはアールグレイ多めかもw)

黒生地の方にローストしたクルミ(刻んで)を入れたり。。。

写真のクッキーは白生地にオレンジピールを刻んで入れ、カットする前にグラニュー糖を転がして付け、焼いたものです。

トースターで焼いてた時は200Wで5分予熱してからそのまま20分焼き500Wにしてから10分焼いてました。

温度調節出来ないトースターの場合はアルミホイルを被せたり、下が焦げるようならアルミホイルを下に2重に敷く。

トースターでは兎に角目を離さないでこまめに焼き加減を見て。
温度が上がりすぎる場合は

途中で一旦開け霧吹きでシュッシュと2回ほど生地に水を吹きかけ、温度を下げてやると
サックリした焼き上がりになります。

焼きムラが出来ないように22の時に天板の向きを入れ替えると良いです。

色々アレンジできるので、飽きも来ないし冷凍保存しておけば、いつでも食べたい時に焼くだけ♪