フライパンをよく熱し、手羽元を両面こんがりきつね色になるまで焼く。

圧力鍋に☆を入れ一旦煮立たせて火を止める。①の手羽元を入れお好みで唐辛子も入れる。

蓋をして圧力をかける。おもりがはげしく揺れ始めて2分ほどで火を止める。

圧力が抜けたら蓋をあけ、再び火にかける。途中味をみて足りないものは足す。煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。

しばらく置いて味を染み込ませたら出来上がり！

お皿に盛り、お好みでいりごまをふりかける。