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たっぷり野菜うどん
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たっぷり野菜うどん-レシピのメイン写真

たっぷり野菜うどん

食いしん坊ネコ
食いしん坊ネコ @cook_40038783

たっぷり野菜で嵩増し！
ダイエット中にも♪
このレシピの生い立ち

ダイエットが気になる。。うどん一人半玉でもボリュームが出るよう、野菜で嵩まししました。
これが美味しい！
旦那もお気に入りです♪

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ダイエットが気になる。。うどん一人半玉でもボリュームが出るよう、野菜で嵩まししました。
これが美味しい！
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たっぷり野菜で嵩増し！
ダイエット中にも♪
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ダイエットが気になる。。うどん一人半玉でもボリュームが出るよう、野菜で嵩まししました。
これが美味しい！
旦那もお気に入りです♪

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ダイエットが気になる。。うどん一人半玉でもボリュームが出るよう、野菜で嵩まししました。
これが美味しい！
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材料

少なめ2人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. にんじん ３㎝ほど
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 他、冷蔵庫の残り野菜で。
  5. つゆのもと 2倍濃縮なら80㏄、3倍濃縮なら50㏄
  6. 水 ２カップ
  7. うどん １玉
  8. お好みで、お餅など
  9. ごま油 小さじ１程度
  10. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油を熱し、細切りにしたにんじん、くし切り玉ねぎ、ざく切りキャベツを炒める。

  2. 2

    軽く炒めたら、塩コショウを少々ふり、めんつゆと水を加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    お好みの加減に野菜が煮えたら、うどん投入。(冷凍うどん使用の際は予めレンジで3分ほどチン)

  4. 4

    ひと煮たちしたら、うつわに分けて出来上がり～

    少なめ量なので、お好みで焼いたお餅をトッピングしても♪

コツ・ポイント

野菜はよ～く煮る方がオススメ。
たっぷりキャベツが甘くて美味しいです！

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食いしん坊ネコ
食いしん坊ネコ @cook_40038783
2013/02/23 05:21に公開
2009年春に登録しました。こんにちは♪東京の下町に相方と二人で暮らしています。2011.1.7　挙式しました♪いつも自己流・題名の無い創作料理ばかり作ってましたが、ＣＯＯＫＰＡＤのおかげで食卓がだいぶ華やかになりました♪いろいろ勉強させて頂いてます♪　よろしくお願いします☆
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