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定番簡単!茄子の味噌炒め
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定番簡単!茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

定番簡単!茄子の味噌炒め

O型の食いしん坊
O型の食いしん坊 @cook_40023652

アレンジ自在の味噌だれです
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材料

  • 茄子(大きめの乱切り) 大3本
  • 胡麻油 大1
  • 【A】酒、水、味噌 各大2
  • 【A】砂糖 大1
  • 【A】醤油 小1
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作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油を熱して、茄子を炒める。中火でじっくり、油を足さずにガマン!がこつ。

  2. 2

    茄子に火が通ったら、【A】を絡めて完成。

  3. 3

    お好みで胡麻やすりごまを振る。

コツ・ポイント

他の野菜やきのこ、肉類を入れてもオッケー。
棒状に切った茄子に豚ばら肉を巻き、小麦粉をはたいて焼いたところに味噌だれを絡めたら… 男性受け抜群!

茄子は油を吸いますが、じっくり炒めると水分と一緒に油が出てきます。油を足さないで!

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O型の食いしん坊
O型の食いしん坊 @cook_40023652
2016/09/26 07:15に公開
転勤族主婦の簡単レシピ集。安い・早い・旨いがテーマ。ブログ http://blog.goo.ne.jp/gtkmd346
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炒めもの なす 酒 味噌

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