クリームチーズを常温に戻す。HBに生地の材料をセットし、パン生地コースで1次発酵までする。

さつまいもの皮をむいて1cm角くらいの大きさに切り、水(分量外)にさらす。

さつまいもの水を切り、鍋にさつまいもと◎の材料を入れ、中火で煮る。
水分がなくなりさつまいもに串が通ったら火を止め潰す。

鍋にクリームチーズとレモン汁を入れ、滑らかになるまでよく混ぜ、冷やす。

生地ができたらケースから出し、軽くガス抜きをして丸めなおす。

濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

長方形に生地を伸ばし、上方2cmくらいあけて⑤のクリームを塗る。

手前から生地を巻いていき、巻き終わりを指でつまんでとじる。
生地を6等分に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

濡れ布巾をかけ、2倍の大きさになるまで2次発酵する。
(オーブン等で発酵する時はぬれ布巾不要)

オーブンを180℃に予熱する。

予熱が終わったオーブンで15分~17分焼いて出来上がり☆