醤油麹漬け豚ロースの甘酢タレ焼き☆

醤油麹漬け豚ロースの甘酢タレ焼き☆-レシピのメイン写真

醤油麹漬け豚ロースの甘酢タレ焼き☆

☆★とももん★☆ @cook_40054990

醤油麹に漬け込むことで豚肉ロースがしっとり柔らかになります。甘酢タレがからんでご飯がたくさん食べれるおかずになりました。
このレシピの生い立ち
以前から醤油麹漬け豚ロースは作って、そのまんま焼いていましたが、新米の季節。ご飯がたくさんすすむ味付けにしてみました。

醤油麹に漬け込むことで豚肉ロースがしっとり柔らかになります。甘酢タレがからんでご飯がたくさん食べれるおかずになりました。
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醤油麹に漬け込むことで豚肉ロースがしっとり柔らかになります。甘酢タレがからんでご飯がたくさん食べれるおかずになりました。
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以前から醤油麹漬け豚ロースは作って、そのまんま焼いていましたが、新米の季節。ご飯がたくさんすすむ味付けにしてみました。

醤油麹に漬け込むことで豚肉ロースがしっとり柔らかになります。甘酢タレがからんでご飯がたくさん食べれるおかずになりました。
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材料

4人分

豚肉ロース（トンカツ用） 4枚
醤油麹大さじ4
油少々
※酒大さじ1.5
※砂糖大さじ1.5
※酢大さじ1.5
※醤油大さじ1.5
※水大さじ3

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作り方

1
醤油麹を全体に塗り込み漬けた（20分～40分ほど）豚ロース肉。表面に片栗粉をまぶす。
2
フライパンに軽く油をしき、焦げないように肉を焼く。※麹に漬けた肉は焦げやすいです！
3
※の分量の甘酢タレを混ぜておく。
4
豚肉が焼けたら甘酢タレを加えて、煮からめたら完成☆
食べやすい大きさに切ってお皿へ盛る♪

コツ・ポイント

醤油麹は焦げやすいです！火加減に注意してください。

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☆★とももん★☆ @cook_40054990

2016/09/29 00:55に公開

このレシピのキーワード

とんかつ用酒豚ロース

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