ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันและใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ใส่ขั้วตับหมูแล่ชิ้นขนาดพอดีคำลงไป ผัดให้เข้ากับเครื่องแกง จากนั้น ใส่กะทิลงไป หรี่ไฟลง พอเริ่มเดือด ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ชิมตามชอบ เป็นอันเสร็จ เนื้อแกงจะมีลักษณะข้น คล้ายซอส พักไว้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไปสัก 2 ช้อนชา ใส่ข้าวเย็นลงไป ผัดให้ข้างพอนิ่ม จากนั้น ตักส่วนผสมในขั้นตอนที่1 ใส่ลงไปค่อยๆเติมผัดให้เข้ากับข้าว ชิมรสตามชอบ ได้ที่ จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและกุนเชียงได้เลย