ต้มไข่(ไข่ไก่ก็ได้ ไข่เป็ดก็ได้) ความสุกตามชอบเลยค่ะ เราชอบใส่นำ้ส้มสายชูตอนต้มไข่ รู้สึกว่าทำให้แกะเปลือกง่ายดี เสร็จก็เอามาปอดเปลือกรอ จะทานค่อยผ่านะคะ ไข่แดงจะได้ไม่แห้ง

ทำนำ้ยำ ตำกระเทียม พริก ให้ละเอียด ปริมาณตามชอบ ไม่ทานเผ็ดไม่ใส่พริกก็ได้ค่ะ ใส่นำ้ตาลปี๊บ นำ้ปลา มะนาว ปรุงรสตามชอบ ให้รสจัดกว่าที่ต้องการหน่อยนะคะ เพราะคลุกกับผักแล้วจะจืดลง พักไว้แล้วไปหั่นผักกันค่ะ

มะเขือเทศผ่าสี่ เอาไส้ออก(ถ้าชอบจะเอาไว้ก็ได้ค่ะ แต่นำ้ยำมันจะจืดลงแล้วนำ้จะเยอะมาก) ผักชีก็สะเด็ดนำ้ให้แห้ง ซอยหยาบทั้งก้านไปเลยค่ะ

เมนูนี้ทำเตรียมแล้วแช่เย็นไว้ได้ พอจะทาน ก็คลุกนำ้ยำกับมะเขือเทศกับผักชี แล้วตักใส่จานวางไข่ต้ม นำนำ้ยำราดลงบนไข่ไว้เล็กน้อย เป็นอันเสร็จค่า