鶏肉の皮をフォークなどで数か所刺して、下味をしみ込ませやすくしておきます。

◎の材料を鶏肉にもみ込んで、１０分～１５分おきます。

★の材料を混ぜ合わせてソースを作ります。

鶏肉に片栗粉をまぶし、皮目から中温で揚げます。皮目がパリッとなったら、裏返します。