牛乳は一度沸騰させ火を止めバターを加え溶かし、人肌に冷ましておく。
カップにバター(分量外)を塗っておく。

ボールに卵を溶ぎ解し牛乳・バター液を加えホイッパーで良く混ぜ、ドライイーストを加えホイッパーで良く混ぜる。

食塩・砂糖を加え混ぜ、強力粉と薄力粉を混ぜ合わせ振るい加えゴムベラに持ち代え混ぜ合わせる。

カップに均等に流し入れ、天板に並べ濡らした布巾を全体に被せ40℃で35～40分間発酵させる。(2倍に成るまで)

オーブン200℃で13～15分間焼く。
※焼き時間は焼き色を見ながら調整して下さい。

シロップを作る。
鍋にラム酒以外の材料を全て入れ、沸騰させる。粗熱が取れたらラム酒を加える。

焼き上がったらカップから外し、上下共にシロップに浸し全てのシロップを染み込ませる。

鍋にアプリコットジャムを入れ、ひと煮立ちさせ表面に塗り冷蔵庫で冷やす。

ボールに生クリーム・グラニュー糖を入れ、ホイップし蜂蜜を加える。
サバランの表面上部をくり貫きホイップする。

2020.5.2話題のレシピ(つくれぽ10人)に成りました♪。つくれぽを送って下さった皆様☆誠に有難うございます★。