椎茸、舞茸、しめじ、えのきは石づきをとって、スライスか手でほぐして食べやすい大きさにして、フライパンで炒める。

きのこから水が出てきて、火が大体通ったら、豚肉をフライパン手前で炒める。

豚肉ときのこをまぜあわせ、調味料を順に加えていく。

海苔を一口大にちぎって、混ぜる。最後にお好みでラー油をたらしてできあがり。