美味い！我が家の白合え柿入りバージョン！
かいそらのママ @cook_40085710
とっても簡単で、やさしい味の白合えです。今回は季節感を出すために柿入りにしているので、器も柿で！料亭に来た気分(^.^)
このレシピの生い立ち
いつも作る五目白合えに、旬の果物柿を入れて季節感を！
柿の器に入れて･･･・
優しい和え物で、すりゴマの香りがまたいいですよ！
簡単なので、ぜひお試し下さい！
美味い！我が家の白合え柿入りバージョン！
とっても簡単で、やさしい味の白合えです。今回は季節感を出すために柿入りにしているので、器も柿で！料亭に来た気分(^.^)
このレシピの生い立ち
いつも作る五目白合えに、旬の果物柿を入れて季節感を！
柿の器に入れて･･･・
優しい和え物で、すりゴマの香りがまたいいですよ！
簡単なので、ぜひお試し下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻し、にんじん、こんにゃく、しいたけは細切りでそろえて切る。
- 2
柿の器を作る。
柿の上の部分を切って蓋にする。柿の中身をくりぬいておく。 - 3
鍋にだし汁と調味料類を入れて煮立て、こんにゃく、しいたけを入れて８分、にんじん、ほうれんそうの茎を足して５分煮る。
-
- 4
豆腐は角切りして塩を加えたお湯で１分茹でる。ふきんで水分をしぼって、すり鉢に入れる。
-
- 5
すりごまを加えて滑らかになるまですります。その後あえ衣の調味料を順に加えその都度すり合わせる。
- 6
２の具材をすり鉢に加えてさっくりと混ぜる。
-
- 7
本来は５の過程で終了、器に盛りますが、柿入りバージョンではここでくりぬいた柿を入れます。
-
- 8
くりぬいた柿の器に７の白合えをふんわり盛るとできあがりです。
-
コツ・ポイント
柿は少し熟したぐらいがくりぬきやすい上に、甘くて美味しいです。
柿なしでも十分美味しいので、柿はお好みで足してください。
つくれぽ
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