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ひいかの酢味噌和え&ガーリックバター炒め
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ひいかの酢味噌和え&ガーリックバター炒め-レシピのメイン写真

ひいかの酢味噌和え&ガーリックバター炒め

ななくま
ななくま @cook_40029206

ひいかをあっさり味としっかり味でいただきます。
このレシピの生い立ち
ひいかを色々な味で楽しむために♪

ひいかをあっさり味としっかり味でいただきます。
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ひいかの酢味噌和え&ガーリックバター炒め

ななくま
ななくま @cook_40029206

ひいかをあっさり味としっかり味でいただきます。
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材料

2~4人分
  • ひいか 30匹くらい
  •  ◇白味噌 小さじ1
  •  ◇みりん 小さじ4分の1
  •  ◇はちみつ 小さじ半分
  •  ◇酢 小さじ1
  •  ◇からし 少々
  •  ◆バター 10~15グラム
  •  ◆にんにく ひとかけ
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作り方

  1. 1

    ひいか。

    • ひいかの酢味噌和え&ガーリックバター炒め作り方1写真
  2. 2

    軟骨を抜いて、慎重に目と口を取り除きます。
    (そのままでもOK)
    さっと洗います。

    • ひいかの酢味噌和え&ガーリックバター炒め作り方2写真
  3. 3

    下処理をしたひいかを二つに分け、酢味噌和えの分はさっと茹でます。

  4. 4

    ◇の調味料を合わせ、盛り付けたひいかにかけてもよし、つけてもよし。
    調味料はお好みで加減してください。

    • ひいかの酢味噌和え&ガーリックバター炒め作り方4写真
  5. 5

    にんにくは半分にして芯を抜き、すりおろしてバターと混ぜます。

  6. 6

    少し温めたフライパンに3で分けておいた生のひいかを入れて、5のガーリックバターもすぐに入れて、全体に混ざったら完成♪

  7. 7

    ガーリックバターの方の写真が残ってなかった(^^;)

コツ・ポイント

茹でるのも炒めるのもさっとで。

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ななくま
ななくま @cook_40029206
2009/01/08 07:50に公開
家族が美味しいと感じてくれるものを日々探求。。。てまひまかけて作るのも時短簡単手抜き料理も美味しく食べられように^^♪
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このレシピのキーワード

炒めもの はちみつ にんにく バター 白みそ

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